主料:
芹菜
香芹适量，
五花肉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
大料适量，
老抽适量，
酱油适量，
料酒适量，
盐适量西芹炒肉的做法步骤
1.芹菜焯一下水 (水开之后放芹菜 大约焯3分钟 根据量看时间 )
2.葱姜蒜花椒大料 备好 。葱切丝
3.五花肉腌制一下(忘了拍图) 五花肉＋盐＋老抽＋料酒
4.锅里热油 放 姜蒜花椒大料 放 腌制的五花肉 翻炒几下之后再放 葱丝
5.放入焯好的芹菜 翻炒 加 酱油 加少许盐(如果五花肉里放了盐 这时一定记得少放盐)翻炒均匀 大火继续翻炒至芹菜出汁 感觉侵入肉汁儿 出盘
6.完成!
小窍门&温馨提示
葱丝要在放入五花肉翻炒之后加入 不会炸糊而且保持葱香。 喜欢吃辣的 可以加入干辣椒段。
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热菜 家常菜 香芹
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